هناك نوعان من أعواد الآيس كريم بنفس الحجم.
أحدهما يسمى عصا الحافة المستقيمة، أو عصا الحافة المسطحة، أو عصا الحافة العادية، أو عصا الحافة المربعة: بحواف جانبية طويلة مسطحة، مستقيمة، بدون شطب.
أحدهما يسمى عصا الحافة المستديرة، عصا الحافة المشطوفة: مع حافتين جانبيتين طويلتين مشطوبتين ومشطوفتين.
كل من أعواد الآيس كريم ذات الحافة المستديرة وعصي الآيس كريم ذات الحافة المسطحة مخصصة لدرجة تغذية الماكينة.
شاهد كيف تعمل العصي في آلات الآيس كريم الأوتوماتيكية.
لماذا العصي ذات الحافة المستديرة أغلى من العصي ذات الحافة المستقيمة؟ إحدى الإجابات المهمة هي أن العصي ذات الحواف المستديرة تستخدم المزيد من جذوع الأشجار.
عادةً ما يكون عرض عصا الآيس كريم ما بين 9.5-10.0 مم، تحتاج أعواد الآيس كريم المستديرة إلى عملية شطب. ستؤدي هذه الخطوة إلى قطع 0.5 - 0.6 ملم من أعواد الخشب.
أعواد ذات حافة مستقيمة قطع فقط 9.5 - 10.0 خشب عرضه ملم.
يجب قطع العصي ذات الحافة المستديرة بسمك 10.3 - 10.3 - 10.9 ملم من الخشب. بعد الشطب، سيكون العرض 9.5 - 10.0 ملم.
بشكل عام، ستستخدم العصي ذات الحواف المستديرة 8% - 10% من جذوع الخشب أكثر، وهذا هو السبب الرئيسي وراء ارتفاع تكلفة العصي ذات الحواف المستديرة عن العصي ذات الحواف المستقيمة.
تحتوي عصا الآيس كريم ذات الحافة المستديرة على 3 خطوات معالجة إضافية لتجنب الشعر الناعم أو الأزيز عند الحواف الجانبية.
أعواد الآيس كريم ذات الحواف المصقولة جيدًا تعطي الآيس كريم مظهرًا أفضل. هذا النوع من التلميع يمكن أن يتجنب الادعاءات المحتملة من المستهلكين مثل إصابة الفم بالشعر الناعم الخشبي. إذا دخل هذا النوع من الشعر الناعم أو الأزيز في الآيس كريم، فسيكون ذلك لثمانية مواد في نظام مراقبة سلامة الأغذية.
لضمان سلامة أفضل باستخدام النظام وتجنب مخاطر المواد الأجنبية المحتملة، يستخدم المزيد والمزيد من منتجي الآيس كريم عصا ذات حافة مشطوفة (حافة مستديرة).
